【毎日おかゆレシピ】3/2カレー粥

今日は何の日？

ご当地レトルトカレーの日

一般社団法人ご当地レトルトカレー協会が制定しました。1月22日が「カレーの日」、2月12日が「レトルトカレーの日」であることから、1月、2月に続いて3月。更に、22日、12日の繋がりで2日として3月2日が記念日になりました。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：カレー粥

1人前

【材料】
豚ひき肉・・・20ｇ
玉ねぎ・・・20ｇ（1/8個）
人参・・・15ｇ（1/10本）
カレールウ・・・１かけ
コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
米パフ・・・50ｇ
水・・・200ml

【作り方】
１.玉ねぎ、人参は、みじん切りにする。
２．鍋に水を入れ、１の玉ねぎ、人参と豚ひき肉を入れる。さらに、カレールウとコンソメを入れ、野菜に火が通るまで中火で煮る。
３．２に米パフを入れ、スープと味が馴染むように混ぜる。
４．器に盛り出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：カレー粉

カレー粉には様々なスパイスが入っていますが、黄色い色付けをにもなるターメリックには肝機能向上やコレステロール値低下の効果や、特有の香り成分のクミンには消化促進の効果があります。カレーに使うだけでなく、色々な料理に少し加えると、少ない塩分でも美味しく感じられます。