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私たちは栃木で活躍する管理栄養士によるネットワークです。食の健康と安全のスペシャリストとして、地域を元気にするフードを提案します。

活動内容&最新情報

【毎日おかゆレシピ】3/7鮭と菜の花のお粥

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

さかなの日

さかなジャパンプロジェクト推進協議会が制定しました。同会は3(さ)と7(な)の付く日は魚を食べることを推奨しており、その二つが合わさる3月7日を記念日としました。

今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:鮭と菜の花のお粥

1人前

【材料】
鮭フレーク・・・小さじ1
菜の花・・・1本
米パフ・・・50g
熱湯・・・200ml

【作り方】
1.菜の花は軽く塩茹でする。(茹でたら冷水につけると発色が綺麗になる)根元を切り落とし、2cmに切る。
2.米パフに熱湯、鮭フレークを入れて軽く混ぜる。
3.器に盛り、菜の花を添え出来上がり。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:菜の花

菜の花にはβ-カロテンやビタミンB群が豊富に含まれ、その他にもカリウム、カルシウムをはじめ、マグネシウムやリン、鉄などを豊富に含んでいます。β-カロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られており、ミネラルはどれも骨を生成する上で欠かせない成分で、骨を丈夫にし、健康を維持します。