【毎日おかゆレシピ】3/29青のり風味の粉ふきいも

今日は何の日？

マリモ記念日

1952年の本日、北海道阿寒湖のマリモが国の特別天然記念物に指定されました。同時に、富山湾のホタルイカ群遊海面、鹿児島県出水市のナベヅル、高知のオナガドリ等も指定された。

今日のおかゆレシピ

粥のおかず：青のり風味の粉ふきいも

1人前

【材料】
じゃがいも・・・中１個（約70g)
塩・・・少々
こしょう・・・少々
青のり・・・小さじ1/2

【作り方】
１．じゃがいもは皮をむいて１口大に切り、鍋で柔らかくなるまで茹でる。
２．鍋のお湯を捨て、塩、こしょうを入れる。
３．弱火で加熱しながら鍋をゆすり、粉がふいたら火を止める。
４．３に青のりを加え、全体に絡めたら出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：青のり

青のりに含まれるβ-カロテンには強い抗酸化作用があり、修復し動脈硬化やがんの発生を予防する働きがあります。