今日は何の日?
山菜の日
山形県西村山郡西川町にある山菜料理の出羽屋が制定しました。日付は3と3と1で「山菜(さんさい)」と読む語呂合わせに由来します。
今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:山菜のお粥
1人前
1人前
【材料】
山菜水煮・・・50g
ごま油・・・小さじ1と1/2
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
米パフ・・・50g
熱湯・・・200ml
【作り方】
1.山菜の水気を切っておく。
2.鍋にごま油を入れ、1の山菜を入れて炒める。
3.全体に油がまわったら、めんつゆを入れて煮詰める。
4.米パフと熱湯で白粥を作り、上に3を乗せて出来上がり。
今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:わらび
わらびに豊富に含まれているビタミンB2には、エネルギー代謝を良くしたり、皮膚や粘膜を正常に保つなどの働きがあります。
わらびに豊富に含まれているビタミンB2には、エネルギー代謝を良くしたり、皮膚や粘膜を正常に保つなどの働きがあります。