今日は何の日？
十三詣り
旧暦3月13日、現在は4月13日に男女ともに数え年13歳で行うお祝いです。13歳の子どもを連れて「虚空蔵菩薩」にお詣りをし、おとなになるのに必要な知恵を授けてもらい、厄祓いする行事です。
今日のおかゆレシピ
アレンジ粥：グリーンミネストローネ粥
1人前
【材料】
キャベツ（春キャベツ）・・・20ｇ（1/2枚）
たまねぎ（新玉ねぎ）・・・20ｇ（1/10個）
アスパラガス・・・１本
グリンピース（実のみ）・・・20ｇ
ベーコン・・・10ｇ（1/2枚）
オリーブ油・・・小さじ3/4
ローリエ・・・適量
水・・・250ml
塩・・・少々
コンソメ・・・少々
米パフ・・・50ｇ
粗挽きこしょう・・・適宜
【作り方】
１．キャベツ、たまねぎ、ベーコンは1cm角に切る。アスパラガスは1cm長さに切る。
２．鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ベーコンを炒める。ベーコンから油が出てきたら、たまねぎ、グリンピースを加えて炒める。
３．たまねぎが透き通ってきたら、キャベツ、アスパラガスを加えて炒める。
４．野菜がしんなりしてきたら、ローリエ、水、コンソメ、塩を加え、弱火で5分ほど煮込む。
５．火を止めて米パフを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けお好みで粗挽きこしょうをふって出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：キャベツ
キャベツから発見されたビタミンUは、「キャベジン」とも言われ、胃潰瘍や十二指腸潰瘍などの胃腸障害を予防・改善する働きがあるとされています。ビタミンCやカロテンも豊富で、ビタミンCは外葉と芯の周りに、カロテンは外葉に多く含まれています。
