今日は何の日？
七十二候：虹始見（にじはじめてあらわる）
雨上がりに虹が見え始める頃。淡く消えやすい春の虹も次第にくっきりしてきます。毎年4月15日～4月19日ごろになります。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：鰹のたたき ねぎ塩たれ
1人前
【材料】
鰹のたたき・・・5切れ（約100ｇ）
水菜・・・30ｇ
パプリカ（黄）・・・適量（約10ｇ）
長ねぎ・・・1/4本（白い部分）
ごま油・・・小さじ2
塩・・・少々
レモン・・・1/8個（お好みで）
【作り方】
１．水菜を3cmの長さに切る。パプリカ（黄）は縦半分に切って種を取り、厚さ2mmの千切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
２．１の水菜とパプリカ（黄）を混ぜ合わせる。
３．ごま油、塩、１のみじん切りににした長ねぎを合わせて、ねぎ塩たれを作る。
４．皿に２を薄く広げるように敷き、その上に鰹のたたきをのせる。
５．４に３のねぎ塩たれをかけ、お好みでくし切りのレモンを添える。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：鰹
かつおは体全体の1/4をたんぱく質が占め、イワシやアジに比べて1.5倍の含有量と言われています。また、「血合い」の部分にビタミンB12、ナイアシン、鉄のほか、肝機能を高める効果があるといわれるタウリンを豊富に含んでいます。
