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【毎日おかゆレシピ】4/18もずくとなめこの酸辣湯

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ
今日は何の日?

もずくの日

4月第3日曜日に沖縄県もずく養殖業振興協議会が2002年8月20日に制定した。生産から流通に携わる関係者が年に一度、もずく産業振興の一環として消費者に旬のもずくに触れ(見る、食べる)てもらい、もずくを広く県内外にPRするのが目的。

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:もずくとなめこの酸辣湯

1人前

【材料】
もずく酢・・・1パック(約50g)
なめこ・・・10g
豆腐・・・20g
鶏ガラスープの素・・・適量
しょうゆ・・・適量
ラー油・・・適量
水・・・200ml

【作り方】
1.豆腐をさいの目に切る。
2.分量の水を鍋に入れ沸かし、もずく酢(汁ごと)、なめこ、豆腐を加える。
3.再び沸いてきたら、鶏ガラスープの素、しょうゆで味を調えて火を止める。
4.器に盛り、ラー油を加える。

 

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:もずく

もずくのぬめりは食物繊維の一種です。便通を整える他にも、脂質・糖・ナトリウムなどを吸着して身体の外に排出する働きがあるため、肥満や脂質異常症(高脂血症)・糖尿病・高血圧など生活習慣病の予防・改善にも効果が期待できます。