今日は何の日？
しじみの日
日本シジミ研究所が制定。食品として優れ、水質浄化にも役立つシジミの有用性をアピールするのが目的。日付は『シ（4）ジ（2）ミ（3）』の語呂合わせから。
今日のおかゆレシピ
アレンジ粥：しじみのお粥
1人前
1人前
【材料】
しじみ・・・100ｇ
だし汁・・・200ml
酒・・・小さじ1
おろし生姜・・・少々
味噌・・・大さじ1
米パフ・・・50ｇ
【作り方】
１．しじみは洗って砂抜きをしておく。
２．鍋にだし汁と酒を入れて沸騰させ、１のしじみを入れ、しじみの口が開くまで煮る。
３．２に味噌と生姜を溶き入れ、沸騰直前まで加熱したら火を止め、米パフを入れて混ぜ合わせる。
４．器に盛りつけて出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：しじみ
しじみに含まれるオルニチンは、アンモニアの解毒を助けて肝機能をサポートするほか、成長ホルモンの分泌を促進して筋肉が作られやすくするといった働きもあります。
