今日は何の日?
七十二候:霜止出苗(しもやんでなえいづる)
あたたかい日が増え、霜が終り稲の苗がすくすく生長する頃。毎年4月25日~4月29日ごろになります。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず:クレソンのツナマヨサラダ
1人前
【材料】
クレソン・・・1/2袋(50g)
ツナ・・・1/2缶(35g)
マヨネーズ・・・大さじ1/2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
【作り方】
1.クレソンは熱湯で1分程茹で、冷水に晒した後、水気を絞って1cm程の大きさに切る。
2.ボウルに1と、油を切ったツナ、マヨネーズを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調えて出来上がり。
今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:クレソン
クレソンの辛味成分をシニグリンと言い、刻んだりすることでイソチアネートを発生させ、免疫力を高めたり、ガンを抑制するなどの効果があると言われています。