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私たちは栃木で活躍する管理栄養士によるネットワークです。食の健康と安全のスペシャリストとして、地域を元気にするフードを提案します。

活動内容&最新情報

【毎日おかゆレシピ】5/10長いもステーキ

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ
今日は何の日?

七十二候:蚯蚓出(みみずいづる)

みみずが地上に這出る頃。毎年、5月10日から5月14日頃に訪れます。

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:長いもステーキ

1人前

【材料】
長いも・・・60g
バター・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1/2

【作り方】
1.長いもは3cm程度の輪切りにし、隠し包丁をいれ、水にさらす。
2.フライパンにバターを溶かし、水けを取った1を両面こんがりするまで焼く。
3.2にしょうゆを加えて火を止め、器に盛りつけて出来上がり。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:長いも

古くから滋養強壮の野菜として利用されており、炭水化物、カリウム、ビタミンB1、食物繊維などの栄養成分を豊富に含みます。さらに、でんぷんの分解酵素を豊富に含み、胃腸の働きを促す効果が期待されています。