今日は何の日？
永平寺胡麻豆腐の日
明治21年創業、福井県永平寺町で「ごまどうふ」を作り続けている「株式会社團助」が制定しました。日付は5と12で「ごま（5）どうふ（12）」と読む語呂合わせに由来します。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：キャベツのお浸し ごま塩たれ
1人前
【材料】
キャベツ・・・60ｇ
ごま油・・・適量
いりごま・・・少々
塩・・・少々
こしょう・・・少々（こしょうは黒こしょうがおすすめ）
【作り方】
１．キャベツをざく切りにする。
２．鍋に適量湯を沸かし、キャベツをボイル後、ざるに取る。
３．キャベツを流水で冷まし、手で絞って水気を切る。
４．器に盛り付け、ごま油、いりごま、塩こしょうをかける。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：ごま
ビタミンEや、ごまにしか含まれない特有な微量成分ゴマリグナン（セサミン、セサミノールなど）を含み、抗酸化作用があります。リノール酸、オレイン酸といった体内で合成できない必須脂肪酸が豊富です。他にもカルシウムやマグネシウムなど各種ミネラルも豊富です。ごまは潰したほうが吸収率を高めることができます。
