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私たちは栃木で活躍する管理栄養士によるネットワークです。食の健康と安全のスペシャリストとして、地域を元気にするフードを提案します。

活動内容&最新情報

【毎日おかゆレシピ】5/24納豆キムチの和え物

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ
今日は何の日?

菌活の日

最初に「菌活」という言葉を生み出した、きのこ総合企業のホクト株式会社が制定しました。日付は同社がテレビコマーシャルで「菌活」という言葉を初めて全国発信した2013年5月24日にちなみます。

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:納豆キムチの和え物

1人前

【材料】
納豆・・・1パック
キムチ・・・適量
えのき・・・1/4袋(50g)
生椎茸・・・2本(60g)
青ネギ・・・少々

【作り方】
1.えのきと生椎茸は、いしづきを落とし、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ、電子レンジで2分程加熱する。
2.きのこの粗熱がとれたら、納豆とキムチを加えて混ぜる。
3.器に盛り、小口切りにした青ネギをのせて出来上がり。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:発酵食品

発酵食品は、食材を微生物などの作用で発酵させることによって加工した食品です。腸内環境の改善や免疫力アップが期待できます。