今日は何の日？
エスニックの日
一般社団法人日本エスニック協会が制定しました。日付は5月29日の5をアルファベットの「Ｓ」と見立て、29を「ニック」と読み、合わせて「エス（Ｓ）ニック」としたものです。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：エスニック風サラダ
1人前
【材料】
サラダチキン・・・1/4枚
人参・・・輪切り１cm（約10ｇ）
大根・・・輪切り１cm（約35ｇ）
セロリ・・・5cm（約10ｇ）
ミニトマト・・・2個
★ナンプラー・・・小さじ1
★レモン汁・・・小さじ1
★おろしにんにく・・・少々
【作り方】
１．サラダチキンは食べやすい大きさに割く。
２．人参、大根は千切り、セロリは筋を取って斜め薄切り、ミニトマトは1/4に切る。
３．ボウルに★の調味料を入れて混ぜ、サラダチキンと野菜を和えたら出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：ナンプラー
ナトリウムの他、マグネシウム・亜鉛・タウリンなどのミネラルを含んでいます。魚を発酵させて作られているので、独特な香りとうま味があります。
