今日は何の日？
海の日
「海の恩恵に感謝するとともに、海洋国日本の繁栄を願う。」ことを趣旨とした国民の祝日です。日付は7月の第3月曜日です。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：あじの梅味カルパッチョ
1人前
【材料】
あじ刺身・・・4～5切れ
トマト・・・1/8個
長ねぎ・・・2cm（約10ｇ）
みょうが・・・1個
青しそ・・・1枚
★梅干し・・・1個
★酢・・・大さじ1
★オリーブオイル・・・大さじ1/2
★砂糖・・・少々
★塩・・・少々
★こしょう・・・少々
【作り方】
１．トマトはたて半分に切り、へたを取って、厚さ3～4mmに切る。
２．長ねぎは粗みじん切り、みょうがは薄切り、青しそは千切りにする。
３．梅干しは種を取り除き、果肉を包丁で細かくたたく。
４．★印の調味料類を合わせ、よく撹拌して梅ドレッシングを作る。
５．皿にトマトを敷き、その上にあじの刺身を並べる。長ねぎ、みょうが、青じそを全体にのせ、４の梅ドレッシングをかける。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：あじ
あじやさんまなどの青背の魚には、DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。HDLコレステロール（善玉）を下げずにLDLコレステロール（悪玉）を減らす働きがあると言われています。
