【毎日おかゆレシピ】8/7 オクラとおかかのさっぱり雑炊

今日は何の日？

二十四節気：立秋

厳しい残暑は続きますが。、暦の上では秋になりました。立秋を境にこれから涼しくなり、少しずつ秋に向けて進んでいきます。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：オクラとおかかのさっぱり雑炊
１人前

【材料】
オクラ・・・2本　
梅干し・・・1個
かつお節・・・一つかみ
しょうゆ・・・小さじ1/2
米パフ・・・50ｇ
熱湯・・・200ml

【作り方】
１．オクラは小口切にする。
２．米パフにオクラをのせてしょうゆをかける。さらに熱湯をかけかつお節、梅干しをのせ出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：オクラ

オクラは、β‐カロテン、ビタミンB群・C、カルシウム、カリウム、マグネシウムを多く含み、夏バテ予防食材としておすすめです。オクラに含まれる独特のネバネバとした成分は、主にガラクタンやアラバン、ペクチンなどの食物繊維です。ペクチンは便秘の改善、コレステロールを排出する作用や血糖値の上昇を抑える働きをします。