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【毎日おかゆレシピ】7/23トマトのソテー バジルソース

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ
今日は何の日?

七十二候:桐始結花(きりはじめてはなをむすぶ)

桐の花が咲き終わり実を結び始める頃。毎年、7月23日から7月26日頃に訪れます。

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:トマトのソテー バジルソース

 

1人前

【材料】
トマト・・・1個(150g)
オリーブオイル・・・少々
<バジルソース>
生バジル・・・2枚
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
粉チーズ・・・少々

【作り方】
1.トマトは1cm程度の輪切りにする。バジルはみじん切りにする。
2.オリーブオイルを敷いたフライパンでトマトを片面約1分ずつ弱火でソテーする。
3.ボウルにみじん切りのバジル、オリーブオイル、塩、こしょう、粉チーズを入れ、よく混ぜ合わせてソースを作る。
4.器に2のソテーしたトマトを並べ、3のバジルソースをかけて出来上がり。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:バジル

バジルに含まれるビタミンEには抗酸化作用があるので、血中LDLコレステロールの酸化を抑制して動脈硬化を防いだり、細胞の酸化を防いで老化防止するなどの効果が期待できます。