【毎日おかゆレシピ】1/29大根おろしの甘酢和え

今日は何の日？

帯広氷まつり

毎年1月最終金曜～日曜日にかけて北海道帯広市で行われます。氷を主とした造形物が作られ、カーリング等の参加型プログラムがあるそうです。

今日のおかゆレシピ

粥のおかず：大根おろしの甘酢和え

1人前

【材料】
大根・・・1/16本（約50ｇ）
しめじ・・・1/8パック（約20ｇ）
桜えび・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2弱（1ｇ)
塩・・・少々
油・・・適量

【作り方】　
１．大根は皮をむいてすりおろす。
２．ボウルに１と酢、砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせておく。
３．しめじは石づきを取ってほぐし、油をひいたフライパンで焼いて冷ます。
４．２に３と桜えびを入れて混ぜ合わせる。器に盛りつけて出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：大根

大根をすりおろすことで生まれる辛味成分イソチオシアネートには、胃腸の働きを助ける効果があります。また、もともと大根に含まれるビタミンCや酵素は加熱に弱い成分なので、大根おろしは「生」で食べることをお勧めします。