【毎日おかゆレシピ】3/22蕪の葉のふりかけ

今日は何の日？

七十二候：雀始巣（すずめはじめてすくう）

雀が巣をつくりはじめる頃で、毎年3月20日から24日頃になります。昼の時間が少しずつ伸び、多くの小鳥たちが繁殖期を迎え、人家の壁の隙間などに、枯れ草や藁、動物の毛などで器用に巣をつくります。

今日のおかゆレシピ

粥のおかず：蕪の葉のふりかけ

1人前

【材料】
蕪の葉・・・1/2束
ちりめんじゃこ・・・大さじ1
かつお節・・・１パック（3ｇ）
ごま油・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2

【作り方】
１．蕪の葉はみじん切りにする。
２．熱したフライパンにごま油を入れ蕪の葉を炒める。
３．全体に油がまわったら、ちりめんじゃこ、かつお節、しょうゆ、砂糖を加え、水分が飛んで全体にしっとりと馴染んだら出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：蕪の葉

蕪の葉には、ビタミンA・B1・B2・C、カルシウムや鉄さらに食物繊維など、白い根の部分より多くの栄養素が含まれていますので、捨てずに活用しましょう。