今日は何の日？
測量の日
建設省(現在の国土交通省)、国土地理院等が1989年に制定しました。1949年本日、「測量法」が公布されたことに由来します。測量・地図への幅広い理解と関心を深めてもらうことが目的です。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：スナップえんどうのごま和え
1人前
【材料】
スナップえんどう・・・40ｇ（約８本）
白すりごま・・・大さじ2/3
砂糖・・・小さじ1/3
しょうゆ・・・小さじ1/3
【作り方】
１．スナップえんどうは鍋に湯を沸かして塩を入れ、1～２分程ゆで、ザルにあげて水を切る。粗熱が取れたら、1/2に斜めに切る。
２．ボウルに白すりごま、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせておく。
３．２に１を加えてさっと和え、器に盛り出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：スナップえんどう
さやのまま食べるので、カロテンを沢山摂取できる野菜です。カリウムをはじめ、ビタミンＡ、Ｂ群、Ｃや必須アミノ酸のリジンや食物繊維を多く含み、便秘予防、疲労回復があると言われています。
