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【毎日おかゆレシピ】7/9トマトのみぞれ和え

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ
今日は何の日?

ほおずき市

ほおずき市とは、観音様の「功徳日」にほおずきを販売する縁日のことです。7月10日に参拝すると4万6千日(約126年分)お参りしたのと同じご利益があるとされ、一生分の功徳を得られると古くから参拝が盛んとなり、前日9日から境内は多くの参拝者で賑わうようになりました。そのため9日、10日の両日が縁日とされました。

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:トマトのみぞれ和え

1人前

【材料】
トマト・・・1個
大根・・・2cm
酢・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1/2
塩・・・少々
みょうが・・・1/2個

【作り方】
1.トマトは洗ってくし形に切る。
2.大根は皮をむいてすりおろし、水気が多いときは軽くきっておく。
3.みょうがは洗って粗みじん切りにする。
4.ボウルに酢、砂糖、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
5.4に大根おろしを入れて全体をなじませたら、トマトとみょうがを加えてあえる。6.器に盛りつけて出来上がり。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:トマト

トマトはビタミンCやカリウムが豊富です。疲労回復効果が期待されるクエン酸や便秘改善に役立つペクチンも含まれています。