【毎日おかゆレシピ】10/20豆腐と卵のスープがゆ

今日は何の日？

頭髪の日

日本毛髪科学協会が「10」「20」を「頭（トウ）」「髪（ハツ）」とかけて制定。毎月18日も頭髪の日。（今日は何の日/by こよみのページより）

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：豆腐と卵のスープがゆ

１人前

【材料】
米パフ・・・20ｇ
豆腐・・・30ｇ
卵・・・1/2個
コンソメスープの素（中華風スープの素でも可）・・・適宜
水・・・200ml
小ねぎ・・・適宜

【作り方】　
１．卵を割り、ほぐす。
２．豆腐を7～8mm角に切る。
３．小ねぎは小口に切る。
４．水200mlを沸かし、規定のコンソメスープの素を溶かす。
５．豆腐を入れ、沸いたら卵を糸のように細く流し入れる。（かき玉スープ）
６．火を止め、分量の米パフを入れて、静かにかき混ぜる。
７．器に盛り、小ねぎをトッピングする。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：豆腐

豆腐の原料である大豆は、畑の肉とも言われるほどたんぱく質が豊富ですが、あまり消化が良くありません。豆腐に加工することで、栄養素の消化吸収率が高くなります。