今日は何の日？
七十二候：温風至（あつかぜいたる）
夏の熱い風が吹く頃。毎年、7月7日から7月11日頃に訪れます。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：ゴーヤのみそ汁
1人前
【材料】
ゴーヤ・・・1/8本(30ｇ)
玉ねぎ・・・1/10個(15g)
油揚げ・・・1/4枚
だし汁・・・130ml
みそ・・・小さじ1
【作り方】
１．ゴーヤは縦半分に切って種を取り除き、5mmの薄切りにする。分量外の塩水に15分程さらし、よく洗って水気をきっておく。
２．玉ねぎは薄切り、油揚げは油抜きをして食べやすい大きさの細切りにする。
３．鍋にだし汁と２を入れて火にかけ、玉ねぎがやわらかくなったらゴーヤを加えてさっと煮る。
４．３にみそを溶き入れて火を止める。器に注いで出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：ゴーヤ
独特の苦み成分の一つにモモルデシンがあります。胃液の分泌を促して、食欲を増進させるなどの効果があるとされています。
