【毎日おかゆレシピ】1/14小豆粥

今日は何の日？

左義長

左義長（どんと焼きなども同じ）とは、1月14日の夜や15日の日中に、その年に飾った門松やしめ飾り、書初めなどを燃やす風習がありました。松の内が明け、鏡開きが終わった後、左義長を始める日の朝などに家族みんなで一年の邪気を払う目的で小豆粥を食べていたそうです。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：小豆粥

1人前

【材料】
切り餅・・・１個
ゆであずき（無糖）・・・30ｇ
塩・・・ふたつまみ
水・・・200ml
米パフ・・・50ｇ
ごま塩・・・適量
三つ葉（葉）・・・適量

【作り方】　
１．切り餅は1/4に切り、焼いておく。
２．鍋にゆであずき・塩を入れ、沸騰したら火を止めて米パフと１の餅を入れて混ぜる。
３．器によそい、ごま塩を散らし、三つ葉をのせる。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：小豆

小豆には鉄分やビタミンB1、ポリフェノールなどが含まれています。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるときに必要な働きをします。