【毎日おかゆレシピ】3/30セロリのきんぴら

今日は何の日？

七十二候：雷乃発声（かみなりすなわちこえをはっす）

春の訪れを告げる雷が遠くで鳴り始める頃。「春雷」（しゅんらい）は「虫出しの雷」とも呼ばれています。

今日のおかゆレシピ

粥のおかず：セロリのきんぴら

1人前

【材料】
セロリ・・・1/3本（45ｇ）
人参・・・1/10本（15ｇ）
ごま油・・・少々
★しょうゆ・・・小さじ1
★みりん・・・小さじ1
★酒・・・小さじ1
白いりごま・・・小さじ1/2

【作り方】
１．セロリは葉と茎に分け、葉は食べやすい大きさに切り、茎は筋を取って斜め切りにする。人参は細めの千切りにする。
２．フライパンにごま油を入れ、セロリの茎と人参をしんなりするまで炒める。
３．セロリの葉と★の調味料を入れて煮詰まったら火を止め、いりごまを入れて出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：セロリ

カリウムとビタミンAが豊富に含まれており、カリウムには高血圧予防や、ビタミンAには皮膚や粘膜を保護するなどの働きがあります。