今日は何の日？
二十四節気：小暑
梅雨が明け、暑さがだんだんましていくという意味で、小暑から大暑まで一年で一番暑い期間と言われています。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：ピーマンの生姜焼き
1人前
【材料】
ピーマン・・・2個
しょうが（おろし）・・・小さじ１
サラダ油・・・小さじ１
しょうゆ・・・小さじ２
みりん・・・小さじ２
酒・・・小さじ２
水・・・小さじ２
【作り方】
１．ピーマンはへたと種を取り、半分に切る。
２．フライパンにサラダ油、しょうが半量を入れて熱し、ピーマンを入れて中火で焼く。
３．ピーマンがしんなりとしたら、合わせた調味料を加えピーマンに味をなじませて火を止める。
４．ピーマンを器に盛り、出来上がり。（お好みでおろししょうがや削り節を載せても美味しいです。）
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：ピーマン
β-カロテンやビタミンCが豊富に含まれています。ピーマンの緑の色素には、クロロフィルが含まれ、抗酸化作用があります。
ピーマン独特の香りにはピラジンという成分で、血液をサラサラにする効能があると言われています。
