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【毎日おかゆレシピ】7/7ピーマンの生姜焼き

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ
今日は何の日?

二十四節気:小暑

梅雨が明け、暑さがだんだんましていくという意味で、小暑から大暑まで一年で一番暑い期間と言われています。

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:ピーマンの生姜焼き

1人前

【材料】
ピーマン・・・2個
しょうが(おろし)・・・小さじ1
サラダ油・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ2
みりん・・・小さじ2
酒・・・小さじ2
水・・・小さじ2

【作り方】
1.ピーマンはへたと種を取り、半分に切る。
2.フライパンにサラダ油、しょうが半量を入れて熱し、ピーマンを入れて中火で焼く。
3.ピーマンがしんなりとしたら、合わせた調味料を加えピーマンに味をなじませて火を止める。
4.ピーマンを器に盛り、出来上がり。(お好みでおろししょうがや削り節を載せても美味しいです。)

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:ピーマン

β-カロテンやビタミンCが豊富に含まれています。ピーマンの緑の色素には、クロロフィルが含まれ、抗酸化作用があります。
ピーマン独特の香りにはピラジンという成分で、血液をサラサラにする効能があると言われています。