【毎日おかゆレシピ】1/30おからのお粥

今日は何の日？

七十二候：鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）

春の訪れの気配を感じた鶏が鳥屋に入って卵を産み始める頃。毎年、1月30日から2月3日頃に訪れます。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：おからのお粥

1人前

【材料】
おからパウダー・・・20ｇ
水・・・100ml
ちくわ・・・小2本（50ｇ）
刻み高菜・・・30ｇ
卵・・・1個
水・・・150ml
白だし・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
だしの素・・・少々
米パフ・・・30ｇ

【作り方】　
１．おからパウダーは水100mlでふやかしておく。
２．鍋に水150mlと調味料、食べやすい大きさに切ったちくわを入れて煮立たせる。
３．２に高菜と１のおから加え、再び煮立ったら溶き卵を回し入れる。
４．３の卵がふんわりと固まったら火を止め、米パフを加えて混ぜ合わせる。
５．器に盛って出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：おから

低カロリー、高蛋白なおからには、カルシウムや食物繊維も豊富に含まれています。セルロースという不溶性食物繊維なので、便秘解消や大腸がん予防にも効果があります。