【毎日おかゆレシピ】2/1メンマと卵の中華粥

今日は何の日？

メンマの日

株式会社富士商会が制定しました。日付は同社の設立日である1950年2月1日に由来します。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：メンマと卵の中華粥

1人前

【材料】
メンマ・・・15ｇ
卵・・・1個
鶏がらスープ・・・小さじ1/2
薄口しょうゆ・・・少々
塩・・・少々
こしょう・・・少々
水・・・200ml
米パフ・・・50ｇ
ごま油・・・適量

【作り方】
１．メンマは食べやすい大きさに切る。
２．鍋に調味料と水を入れて火にかけ、煮たったら１のメンマと割りほぐした卵を加えて軽く煮る。
３．米パフを入れ軽く混ぜ、塩、こしょうで味を調え、器に注ぎ出来上がり。お好みでごま油をかける。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：メンマ

メンマは一般的なたけのこの加工品ではなく、麻竹と呼ばれる大型の竹の筍から作られています。メンマの成分で注目すべきなのが豊富な食物繊維で、そのほとんどが不溶性食物繊維であり便秘予防効果があります。