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【毎日おかゆレシピ】5/16トマトと玉ねぎのサラダ

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ
今日は何の日?

旅の日

1689年3月27日、松尾芭蕉が「奥の細道」の旅に出発しました。これを新暦に置き換えると5月16日になることから、旅を愛する作家などによって結成された日本旅のペンクラブが1988年に制定しました。

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:トマトと玉ねぎのサラダ

1人前

【材料】
トマト・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/8個
ドレッシング(お好きなものでOK)・・・適量
乾燥パセリ・・・少々

【作り方】
1.玉ねぎは皮をむき、薄くスライスし、冷水にさらす。
2.トマトをたて半分に切り、さらに5mm厚さに切る。
3.皿にトマトを盛り(斜めに倒し気味に盛るときれいに盛れる)その上に水気を切った玉ねぎをのせる。
4.ドレッシングをかけて、乾燥パセリをふる。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:玉ねぎ

玉ねぎには【血液サラサラ効果】がある等と言われていますが、それは玉ねぎ独特のにおい成分である、硫化アリルにあります。コレステロールの代謝促進や血栓予防をサポートし、動脈硬化の予防につながると考えられています。