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【毎日おかゆレシピ】5/18田毎蒸し

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ
今日は何の日?

田毎の月

長野県更級(さらしな)郡冠着(かむりき)山(姨捨(おばすて)山)のふもとの、小さな水田の一つ一つに映る月。水がはられたこの時期にしか見ることの出来ない美しく幻想的な風景であり、名月として知られる。

今日のおかゆレシピ
田毎蒸し

1人前

【材料】
卵・・・1個
鶏ささみ・・・20g
生椎茸・・・1枚
ほうれん草・・・1本(20g)
A)
だし汁・・・1/4カップ
砂糖・・・小さじ1/4(1g)
うすくち醤油・・・大さじ1/4(2.5g)

【作り方】
1.A)を合わせ、冷ましておく。
2.鶏ささみは一口大に切る。生椎茸は石づきをとり、そぎ切りにする。ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。
3.容器に具材を入れて1を注ぐ。
4.卵を1個ずつ割入れる。
5.蒸し器に入れ、中火で8~10分程蒸す。
6.卵白が固まったら出来上がり。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:卵

卵にはほぼすべての栄養素が含まれており、完全栄養食品とも言われていますが、ビタミンC・食物繊維は含まれていません。緑黄色野菜と一緒に食べることで理想的な栄養バランスに近づきます。