【毎日おかゆレシピ】8/28焼きしし唐のしょうゆ漬け

今日は何の日？

七十二候：天地始粛（てんちはじめてさむし）

天地の暑さがようやく収まってくる頃。毎年、8月28日から9月1日頃に訪れます。

今日のおかゆレシピ

粥のおかず：焼きしし唐のしょうゆ漬け

１人前

【材料】
しし唐・・・8本（50g）
ごま油・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
だし汁・・・大さじ1
かつお節・・・1/2パック（約1.5g）
すりごま・・・少々　　　　　　　　　　　　　　　

【作り方】
１．フライパンにごま油を入れ熱し、頭と種を取ったししとうがらしを火が通るまで焼く。
２．しょうゆ、みりん、だし汁を合わせた調味料に漬け込み、かつお節、すりごまをかけて冷蔵庫で冷やす。
３．器に盛り付けで出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：しし唐辛子

栄養成分はピーマンに近く、ビタミンB６・C・Eやβ-カロテンを多く含んでいます。
辛みは少ないですが、カプサイシンを含んでいるので、新陳代謝を活発にして脂肪燃焼をサポートしてくれます。