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【毎日おかゆレシピ】12/24クリスマスツリーサラダ

毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

クリスマス・イヴ

クリスマスの前夜祭です。

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:クリスマスツリーサラダ

1人前

【材料】
ポテトサラダ(市販)・・・1袋(約40g)
ブロッコリー・・・3房
ミニトマト・・・3個
チーズ・ハムなど・・・お好みで

【作り方】 
1.洗って小房に切ったブロッコリーを耐熱皿に乗せ、大さじ1程度の水を回しかける。ラップをして電子レンジ600Wで1分程加熱する。(固い場合は10秒ずつ追加で加熱する)ミニトマトは洗ってへたを取る。
2.お皿にポテトサラダを円錐形に盛り付け、1のブロッコリーとミニトマトを飾る。
3.お好みで星形に型抜きしたチーズやハムなどをトッピングすると、よりクリスマスツリーの雰囲気が出せます。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:ブロッコリー

ブロッコリーにはビタミンCが豊富に含まれていますが、ビタミンCは水溶性の栄養素の為、茹でると少なくなってしまいます。電子レンジで加熱したり、茹で汁をスープにして食べるなど、ビタミンCを逃がさない調理方法もおすすめです。