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私たちは栃木で活躍する管理栄養士によるネットワークです。食の健康と安全のスペシャリストとして、地域を元気にするフードを提案します。

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【毎日おかゆレシピ】1/21おかゆのオムライス

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

七十二候:款冬華(ふきのはなさく)

雪の下からふきのとうが顔をだす頃。毎年、1月20日から1月24日頃に訪れます。

今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:おかゆのオムライス

1人前

【材料】
米パフ・・・30g
水・・・80ml
ミックスベジタブル(冷凍)・・・20g
ロースハム・・・1枚(10g)
ケチャップ・・・10g
コンソメ・・・適量
卵・・・1個
塩・・・少々
こしょう・・・少々
バター・・・適量

【作り方】 
1.ロースハムを1cmの色紙切りにする。
2.鍋に分量の水、ミックスベジタブル、ロースハム、ケチャップ、コンソメを入れて、沸いたら火を止める。
3.米パフを器に盛り、2を注ぎ静かに混ぜる。
4.ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうを入れる。
5.熱したフライパンにバターを入れて溶かす。4を流し入れて半熟状のオムレツを作る。
6.3の上に5をのせる。

 

 

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:卵

卵はビタミンC以外の栄養素をすべて含んでいる優秀な食品です。若返りのビタミンともいわれるビタミンEも多く含んでおり、過酸化脂質の生成を防ぐ働きがあって、老化や糖尿病予防にも効果があると言われています。