【毎日おかゆレシピ】3/8鯖の生姜そぼろ

今日は何の日？

サバの日

株式会社鯖やが制定しました。日付は３と８で「サバ」と読む語呂合わせに由来します。

今日のおかゆレシピ

粥のおかず：鯖の生姜そぼろ

1人前

【材料】
鯖水煮缶・・・1/2缶（90ｇ）
生姜・・・ひとかけ
砂糖・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・大さじ１

【作り方】
１．生姜は皮をむいて千切りにする。
２．フライパンに水気を切った鯖の水煮、１の生姜、砂糖、しょうゆを入れて中火にかける。菜箸で混ぜながら鯖を崩す。
３．水分が飛び、しっとりしつつほろっとした状態になったら火を止める。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：鯖

サバには「EPA（エイコサペンタエン酸）」と「DHA（ドコサヘキサエン酸）」が豊富に含まれています。EPAは、体のなかでほとんど作ることができない必須脂肪酸の一種で、血液や血管の健康に様々な効果があることが分かっています。DHAは、脳や神経の機能を活性化させる働きがあるといわれています。