今日は何の日？
七十二候：鴻雁北（こうがんきたへかえる）
冬の間日本で過ごした雁が北へ渡って行く頃。毎年4月10日から4月14日に訪れる短い季節の名前です。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：タラの芽の胡麻和え
1人前
【材料】
タラの芽・・・40ｇ（約５個）
白すりごま・・・大さじ2/3
砂糖・・・小さじ1/3
しょうゆ・・・小さじ1/3
【作り方】
１．タラの芽は塩を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にさらす。
２．ボウルに白すりごま、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせておく。
３．１の水気をしぼり食べやすい大きさに切って、２に加えて和える。
４．器に盛り付けて出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：タラの芽
「タラの芽」とはウコギ科の落葉高木「タラノキ」の若芽の名称です。とくにβ-カロチン、ビタミンC・E・Kが豊富で、カリウムを多く含み、むくみの改善や高血圧予防に効果があると言われています。
