今日は何の日?
エスニックの日
一般社団法人日本エスニック協会が制定しました。日付は5月29日の5をアルファベットの「S」と見立て、29を「ニック」と読み、合わせて「エス(S)ニック」としたものです。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず:エスニック風サラダ
1人前
【材料】
サラダチキン・・・1/4枚
人参・・・輪切り1cm(約10g)
大根・・・輪切り1cm(約35g)
セロリ・・・5cm(約10g)
ミニトマト・・・2個
★ナンプラー・・・小さじ1
★レモン汁・・・小さじ1
★おろしにんにく・・・少々
【作り方】
1.サラダチキンは食べやすい大きさに割く。
2.人参、大根は千切り、セロリは筋を取って斜め薄切り、ミニトマトは1/4に切る。
3.ボウルに★の調味料を入れて混ぜ、サラダチキンと野菜を和えたら出来上がり。
今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:ナンプラー
ナトリウムの他、マグネシウム・亜鉛・タウリンなどのミネラルを含んでいます。魚を発酵させて作られているので、独特な香りとうま味があります。