【毎日おかゆレシピ】10/16ツナの生姜炒め

今日は何の日？

世界食糧デー

国連食糧農業機関(FAO)が1981年に制定しました。1945年の本日、FAOが設立されました。貧困や飢餓の背景にある問題ついて考える日です。

今日のおかゆレシピ

粥のおかず：ツナの生姜炒め

１人前

【材料】
ツナ缶・・・1缶（70ｇ）油漬けでも水煮でも可
しょうが・・・適量
サラダ油・・・適量
めんつゆ・・・適量　

【作り方】　
１．ツナ缶を開封し、水気をしっかり切る。
２．生姜はおろす。
３．フライパンに油をしき、ツナ缶、おろし生姜、めんつゆを入れ、少し水分が飛ぶまで炒める。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：生姜

生姜には香り成分にシネオール、辛み成分はジンゲロール・ショウガオールが含まれています。シネオールには食欲増進の働きを持つが含まれており、ショウガオールには血行を促進する作用や、体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがあります。またジンゲロールは、加熱調理することでショウガオールに変化し、より身体を温める効果が大きくなるとされています。