【毎日おかゆレシピ】1/25大根といちごのサラダ

今日は何の日？

とちぎのいちごの日

「栃木いちご消費宣伝事業委員会」が制定しました。いちごの流通の多い1月から3月の中から「と（10）ちぎのいちご（15）」を10＋15＝25とした1月25日、2月25日、3月25日の3日間をそれぞれ記念日としました。

今日のおかゆレシピ

粥のおかず：大根といちごのサラダ

１人前

【材料】
大根・・・50ｇ
水菜・・・10ｇ
いちご・・・3個
イタリアンドレッシング・・・適量

【作り方】　
１．大根は洗って皮をむいて３cmの千切りにする。
２．水菜は洗って根元を切り落とし、３cm長さに切る。
３．いちごは洗ってへたを取り、1/4等分に切る。
４．ボウルに１～３の食材を入れ、ドレッシングであえる。器に盛りつけて出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：いちご

いちごに豊富に含まれるビタミンCは、風邪予防のほか、美肌づくりに効果が期待できます。水溶性食物繊維の一種であるペクチンに富み、腸内環境を改善して便秘の解消につながります。