今日は何の日？
蒸し豆の日
「佃煮・煮豆・惣菜」の食品メーカーの株式会社マルヤナギ小倉屋が制定しました。日付は6月が食育月間であり、6と4で「蒸し」と読む語呂合わせに由来します。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：蒸し豆サラダ
1人前
【材料】
蒸しミックス豆・・・1/4缶（25ｇ）
紫玉ねぎ・・・1/4個
ロースハム・・・1枚
そら豆（剥き）・・・5粒
コーン缶詰・・・大さじ１（10ｇ）
ドレッシング（お好み）・・・適量
【作り方】
１．紫玉ねぎ、ロースハムは角切りにする。コーン缶詰は水気を切る。
２．そら豆はさやから豆を取り出し、鍋に湯を沸かし塩を入れ、1分半程茹で取り出し、ザルに上げて冷ます。
３．ボウルに紫玉ねぎ、きゅうり、コーンを入れドレッシングを加えて混ぜ、ロースハム、そら豆、蒸しミックス豆を入れて和える。
４．器に盛り付け出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：そら豆
そら豆は植物性たんぱく質を豊富に含む、その他にもミネラル、ビタミンB群、Cも含んでいます。また、食物繊維も豊富なので、便秘解消にも役立ちます。
