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【毎日おかゆレシピ】12/22スープカレー風お粥

毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

七十二候:乃東生(なつかれくさしょうず)

夏枯草が芽をだす頃。夏至の「乃東枯」に対応し、うつぼ草の漢方名です。毎年、12月22日から12月26日頃に訪れます。

今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:スープカレー風お粥

1人前

【材料】
玉葱・・・40g(1/4個)
人参・・・20g(2cm程度)
じゃが芋・・・30g(1/4個)
ウインナー・・・1本
カレー粉・・・小さじ1/4
顆粒コンソメ・・・小さじ1/2
水・・・200ml
サラダ油・・・少々
米パフ・・・30g

【作り方】 
1.玉葱、人参、じゃが芋は1cm角、ウインナーは5mm幅の斜め切りにしておく。
2.鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを透明になるまで炒める。
3.人参、じゃが芋、ウインナー、カレー粉を入れて軽く炒め、水とコンソメを入れて具材が柔らかくなるまで煮込む。
4.器に米パフを入れ、3をかけて出来上がり。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:カレー粉

カレー粉には様々なスパイスが入っていますが、黄色い色付けをにもなるターメリックには肝機能向上やコレステロール値低下の効果や、特有の香り成分のクミンには消化促進の効果があります。カレーに使うだけでなく、色んな料理に少し加えると、少ない塩分でも美味しく感じられます。