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【毎日おかゆレシピ】11/6カニクリームソースのお粥

毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

松葉ガニ漁解禁日

所説ありますが、有力なものは「立冬」説です。立冬とは、二十四節気の中の一つで、「冬の始まり」を意味し、毎年11月6日頃になります。つまり、「冬の始まり」=「カニ」を連想しやすくするために11月6日に設定したのでは、と言われています。

今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:カニクリームソースのお粥

 

1人前

【材料】
米パフ・・・50g
熱湯・・・200ml
かに缶詰(T2号)・・・1/2缶(60g)
バター・・・大さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1/2
かつおだし・・・少々
生クリーム・・・50ml
塩・・・少々
ドライパセリ・・・少々

【作り方】 
1.フライパンにバターとおろしにんにくを入れ、弱火にかける。全体になじんだら、かに缶詰を汁ごと入れて温める。
2.火が通ったら、かつおだし、生クリームを入れ味を調える。
3.器に米パフを入れ、熱湯を注いでよく混ぜ合わせ、白粥を作る。
4.3に出来上がったカニクリームソースをかけ、ドライパセリを散らして出来上がり。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:カニ

低脂肪、高たんぱく質の食品です。ビタミンB12やEも含まれ、貧血や抗酸化防止の働きがあります。殻のキチンは食物繊維の一種で、便秘の予防効果なども期待できます。