今日は何の日？
七十二候：牡丹華（ぼたんはなさく）
牡丹が花を咲かせる頃。牡丹の旬は10日あまりで、牡丹の花が咲いたら春は終わります。中国では国の代表花になっています。毎年4月30日～5月4日頃になります。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：明日葉とじゃこの炒め物
1人前
【材料】
明日葉・・・1/4束（50ｇ）
じゃこ・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ１
めんつゆ・・・小さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
【作り方】
１．明日葉は１分程茹でたあと冷水にとり、水気を絞り、2cmの長さに切る。
２．フライパンにごま油を熱し、じゃこと明日葉の茎を炒める。
３．２に明日葉の葉の部分とめんつゆを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調えて出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：明日葉
明日葉に豊富に含まれているビタミンKは、骨の形成を助けるので、骨粗鬆症予防に効果があると言われています。
