【毎日おかゆレシピ】9/22簡単あずき粥

今日は何の日？

二十四節気：秋分

昼と夜の長さがほぼ同じになる日で、春分と同じように太陽が真東から出て真西に沈みます。この日を境に日が短くなり、秋の夜長に向かいます。秋分の日は彼岸の中日で前後3日間を秋彼岸といい、先祖のお墓参りをする習慣があります。「祖先を敬い、亡くなった人をしのぶ日」として国民の祝日になっています。「
お彼岸のお供え物として「おはぎ」が食べられます。あずきの赤い色は魔除け効果があり、邪気を払う食べ物として先祖への供養に使われました。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：簡単あずき粥

１人前

【材料】
米パフ・・・50ｇ
熱湯・・・200ml
あずき水煮・・・30ｇ
ごま塩・・・少々

【作り方】　
１．米パフに熱湯を入れ、お粥をつくる。
２．1のお粥を器に盛り、あずき水煮とごま塩をのせ出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：小豆

ポリフェノールが豊富で抗酸化作用が高く、血行を促進したり、メラニンを抑えて美白効果もあると言われています。鉄や葉酸、たんぱく質も豊富なので、貧血の改善にも役立ちます。