【毎日おかゆレシピ】10/29鶏肉の中華がゆ

今日は何の日？

十三夜

十三夜は、旧暦の9月13日の月見のことです。この頃収穫される栗や豆から「栗名月、豆名月」と呼ばれます。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：鶏肉の中華がゆ

１人前

【材料】
切り餅・・・1個
鶏もも肉・・・50ｇ（1/5枚）
水・・・300ml
酒・・・小さじ2
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
おろししょうが・・・少々
おろしにんにく・・・少々
塩・・・少々
ごま油・・・少々
米パフ・・・50ｇ
パクチー・・・お好み

【作り方】　
１．切り餅は4つ切り、鶏肉はひと口大に切っておく。
２．鍋に水、酒、鶏ガラスープの素、おろししょうが、おろしにんにくを入れ沸騰したら鶏肉を入れる。再び沸騰後、あくを取りながら5分程加熱する。
３．切り餅を入れ、弱火で10分程加熱する。
４．餅が柔らかくなり、スープにとろみがついたら塩で味を調え火を止める。米パフを入れ、混ぜ合わせる。
５．器に盛り、お好みでパクチーやごま油をかけ出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：鶏肉

鶏肉のたんぱく質には「必須アミノ酸」がバランス良く含まれているほか、アミノ酸の働きをサポートしてくれるビタミン類も含まれています。
鶏肉に含まれる必須アミノ酸の中の「メチオニン」には、アレルギーの元となるヒスタミンを抑制し、肝臓の機能を向上させる効果があります。