今日は何の日？
本みりんの日
「本みりん」のメーカーで構成された全国味淋協会の「本みりんの日」事務局が制定しました。日付は11と30で「いいみりん」と読む語呂合わせと、鍋物などに使う「本みりん」の需要期であることに由来します。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：ブリのみりん漬け
１人前
【材料】
ブリの切身・・・１切れ（100ｇ）
料理酒・・・大さじ1/2
本みりん・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1/2
【作り方】
１．密封できる保存袋に、ブリと調味料を全て入れ、2時間以上漬け込む。（前日に漬け込んでおいてもOK)
２．フライパンで両面を焼いて出来上がり。野沢菜漬けはサッと洗って水気を絞り、長さ3cmに切る。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：本みりん
「みりん（本みりん）」は、アルコール度数が14％程度の酒類調味料です。「みりん風調味料」はアルコール1％程度ほどで、他にも原料や栄養価、作り方なども異なります。本みりんには、ブドウ糖やオリゴ糖などの多種類の糖類が含まれているため、やわらかで上品な甘みになります。またアルコールには、味をしみ込みやすくする効果や、臭みを消す働きがあります。
「みりん（本みりん）」は、アルコール度数が14％程度の酒類調味料です。「みりん風調味料」はアルコール1％程度ほどで、他にも原料や栄養価、作り方なども異なります。本みりんには、ブドウ糖やオリゴ糖などの多種類の糖類が含まれているため、やわらかで上品な甘みになります。またアルコールには、味をしみ込みやすくする効果や、臭みを消す働きがあります。
