今日は何の日?
昭和の日
「激動の日々を経て、復興を遂げた昭和の時代を顧み、国の将来に思いをいたす」ための国民の祝日です。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず:絹さやのオイスター炒め
1人前
【材料】
絹さや・・・20g(7枚程)
豚こま肉・・・30g
しめじ・・・10g(6本程)
☆酒・・・小さじ1
☆しょうゆ・・・小さじ1
☆おろししょうが・・・少々
片栗粉・・・適量
ごま油・・・適量
オイスターソース・・・大さじ1/2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
【作り方】
1.絹さやは筋を取り、さっとお湯に通す。しめじは石づきを落としてほぐしておく。
2.豚肉に☆の調味料で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
3.フライパンにごま油を熱し、2を色が変わるまで炒める。
4.3に1の絹さやとしめじを加え2分程炒めたら、オイスターソース、塩、こしょうで味を調えて火を止める。器に盛りつけて出来上がり。
今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:絹さや
絹さやはβ-カロテンやビタミンC、食物繊維を多く含んでいます。β-カロテンには強い抗酸化作用があり、動脈硬化を予防するなどの働きが期待できます。